6月21日，2019年全國食品安全宣傳周“雙安雙創(chuàng)”現(xiàn)場會(huì)觀摩團(tuán)來到鹽津鋪?zhàn)雍姹褐行闹悄苤圃焐a(chǎn)基地，了解食品行業(yè)與智能制造相結(jié)合的成果。

在鹽津鋪?zhàn)痈倍麻L張學(xué)文、常務(wù)副總楊林廣的帶領(lǐng)下，觀摩團(tuán)一行首先了解了鹽津鋪?zhàn)欲}津鋪?zhàn)雍姹褐行闹悄苤圃焐a(chǎn)基地的基本情況。

鹽津鋪?zhàn)拥暮姹褐悄苌a(chǎn)中心總占地120畝，共有5個(gè)萬級(jí)凈化標(biāo)準(zhǔn)廠房，10條烘焙智能化生產(chǎn)線，3個(gè)物流倉庫及附屬配套設(shè)施，中心設(shè)計(jì)年產(chǎn)能可達(dá)4萬多噸。其中，參觀團(tuán)所在的烘焙五車間的生產(chǎn)線是2018年11月建成投產(chǎn)的，車間占地6000平方米，包括小口袋面包、純蛋糕和戚風(fēng)蛋糕3條全自動(dòng)烘焙生產(chǎn)線。

參觀團(tuán)一行走進(jìn)車間，透過玻璃窗，鹽津鋪?zhàn)印?8天鮮”小口袋面包的生產(chǎn)過程盡收眼底。大小均勻的小面團(tuán)躺在傳送帶上，經(jīng)過醒發(fā)、烘烤、消毒、冷卻、包裝等程序，最終成為奶香濃郁、口感松軟的面包成品。這個(gè)過程雖然復(fù)雜繁瑣，但車間里的工人卻寥寥可數(shù)，這一切都得益于引入的全自動(dòng)生產(chǎn)線。鹽津鋪?zhàn)映?wù)副總經(jīng)理?xiàng)盍謴V為參觀團(tuán)介紹道：? “滿負(fù)荷投產(chǎn)后可以實(shí)現(xiàn)6個(gè)億的產(chǎn)值，合計(jì)用工不到150個(gè)人，在過去要達(dá)到6個(gè)億的產(chǎn)值，可能需要1000人，實(shí)現(xiàn)智能制造后最大化提高了勞動(dòng)效率，也減少了人與食品的接觸，更有效地保障了食品安全?！?/p>

參觀完生產(chǎn)過程，參觀團(tuán)來到鹽津鋪?zhàn)拥曛袓u展柜“藍(lán)寶石”與“麻辣小鎮(zhèn)”前，品嘗鹽津鋪?zhàn)映銎返男袠I(yè)爆品乳酸菌系列、堅(jiān)果系列土司面包、小口袋面包；生產(chǎn)全過程0防腐劑添加的“小新王子”辣條等產(chǎn)品；2018年以來，公司創(chuàng)新推出“金鋪?zhàn)印毙蓍e零食、“藍(lán)寶石”烘焙、“麻辣小鎮(zhèn)”辣味店中島項(xiàng)目，已在沃爾瑪、家樂福等全國大型賣場投放5000多個(gè)，銷售同比增幅50%以上。未來還將在全國5萬家商超實(shí)施大范圍推廣和覆蓋。

長期以來，鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品得到廣大消費(fèi)者的信賴和喜愛，核心在于過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，公司建立了貫穿全環(huán)節(jié)的可追溯的質(zhì)量控制體系，包括研發(fā)質(zhì)量控制體系、采購質(zhì)量控制體系、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制體系、成品質(zhì)量控制體系、倉庫質(zhì)量控制體系、銷售質(zhì)量控制體系。參觀團(tuán)成員在看完后紛紛感嘆：“人工智能技術(shù)已成為食品安全保障的重要路徑?！?/p>

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